職業(yè)名稱 

   公共營養師(shī) 
職業(yè)定義：

　 從(cóng)事(shì)營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會(huì)公衆健康工(gōng)作的專業(yè)人員(yuán)。

主要從(cóng)事(shì)的工(gōng)作内容包括：

　（1）進行人體營養狀況評價、管理和指導；（2）進行膳食營養評價、管理和指導；（3）對食品及配方進行營養評價；（4）進行營養知識的咨詢與宣教。　　

職業(yè)概況：

　　國(guó)民(mín)營養與健康狀況是反映一(yī)個(gè)國(guó)家或者地區經濟與社會(huì)發展、衛生(shēng)保健水(shuǐ)平和人口素質的重要指标。良好的營養和健康狀況既是社會(huì)經濟發展的基礎，也是社會(huì)經濟發展的目标。

　　随著(zhe)我國(guó)國(guó)民(mín)經濟的持續快速發展，近十年(nián)來，我國(guó)城(chéng)鄉居民(mín)的膳食、營養狀況有了明顯改善，但與此同時，我國(guó)也面臨著(zhe)營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。高(gāo)血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養密切相(xiàng)關的疾病日益威脅人們的健康，因此，結合我國(guó)食物(wù)資源的具體情況，大力開(kāi)展營養工(gōng)作，引導我國(guó)居民(mín)參與及改善營養膳食搭配是我們面臨的一(yī)個(gè)非常緊迫的任務。

　　公共營養師(shī)的工(gōng)作非常重要。他（她）們通(tōng)過科學合理地調配大衆的飲食及促進人們的身體健康，減少各種慢(màn)性病的發生(shēng)，并通(tōng)過向全社會(huì)全面普及營養知識，提高(gāo)全民(mín)營養意識，以達到(dào)增強全民(mín)身體素質的目的。

　　在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須有營養師(shī)的參與。在日本，每300人就(jiù)擁有一(yī)名營養師(shī)，營養師(shī)的數量相(xiàng)當于臨床醫(yī)師(shī)的2.4倍。如果按照(zhào)日本營養師(shī)占全國(guó)人口的比例，即每300人配備1名營養師(shī)來推算(suàn)，我國(guó)缺少400萬名營養師(shī)。目前我國(guó)營養師(shī)不足4000人，大中專院校沒有設立專門(mén)營養專業(yè)，與此職業(yè)相(xiàng)關的專業(yè)人員(yuán)培養根本不能(néng)夠滿足社會(huì)的需求。相(xiàng)比于發達國(guó)家，我國(guó)在營養方面的專業(yè)人才相(xiàng)當匮乏。

　　為(wèi)此，公共營養師(shī)這一(yī)新興職業(yè)應社會(huì)之需要産生(shēng)發展并趨于成熟，國(guó)家正式确立此職業(yè)，對于規範本職業(yè)的從(cóng)業(yè)行為(wèi)，提高(gāo)從(cóng)業(yè)者職業(yè)能(néng)力，為(wèi)我國(guó)建設一(yī)支專門(mén)的營養方面專業(yè)人才隊伍将起到(dào)積極作用。

　　開(kāi)展相(xiàng)應的公衆營養改善工(gōng)作，是一(yī)項提高(gāo)國(guó)民(mín)健康素質和提升國(guó)家綜合國(guó)力的系統工(gōng)程。與營養改善密切相(xiàng)關的營養産業(yè)也是一(yī)個(gè)具有生(shēng)命力和發展潛力的朝陽産業(yè)。以營養産業(yè)發展為(wèi)前提，營養改善工(gōng)作的主要内容有：兒童、婦女和嬰幼兒、老年(nián)人等三個(gè)重點人群的營養改善工(gōng)作；貧困地區人口、最低(dī)生(shēng)活保障人群的營養扶貧與營養脫貧工(gōng)作；城(chéng)市(shì)和經濟發達地區肥胖、高(gāo)血壓、糖尿病等“富貴病”人群的營養改善工(gōng)作；在學生(shēng)中開(kāi)展營養教育工(gōng)作；從(cóng)事(shì)公衆營養、人口素質與社會(huì)經濟發展之間關系的研究、咨詢及宣傳；在營養工(gōng)作相(xiàng)關部門(mén)、單位、企業(yè)間進行溝通(tōng)協調；以營養科學為(wèi)指導開(kāi)拓食品工(gōng)業(yè)發展的新領域，大力推進營養強化食品等營養産業(yè)的發展等等。

　　現在，我國(guó)的産業(yè)結構、消費(fèi)結構、居民(mín)飲食結構、疾病模式均處于轉型期。在黨和政府的有力領導下(xià)，采取正确的方針政策，各部門(mén)的協同配合，并充分調動、依靠社會(huì)各界的積極力量，通(tōng)過不懈的努力，一(yī)定會(huì)取得全民(mín)族營養健康狀況明顯改善的豐碩成果。 
　　我國(guó)的營養專業(yè)人才十分緊缺，公共營養師(shī)的就(jiù)業(yè)前景非常廣闊。公共營養師(shī)可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工(gōng)作。公共營養師(shī)不僅可以在社區發揮重要作用，還(hái)可為(wèi)企業(yè)員(yuán)工(gōng)、白(bái)領、高(gāo)級管理人員(yuán)、運動員(yuán)、家庭提供教育、輔導、指導等服務。來源：國(guó)家職業(yè)資格工(gōng)作網